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牛腩炖萝卜的做法
2022-11-24

把牛腩冷水浸泡30分钟,倒去血水洗净,放入锅中焯水捞出切块。锅中烧油,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆炒,然后倒入牛腩,加入豆瓣酱翻炒后,锅中加入清水、茴香、八角、桂皮、生抽、料酒、冰糖炖1小时,放入萝卜炖15分钟,加入食盐即可。

牛腩炖萝卜的做法你知道吗?知识点请看小编的讲解。

牛腩炖萝卜所需材料:半个萝卜,400克牛腩,生抽、料酒、豆瓣酱各1勺,花椒、茴香各1克,干辣椒3个,桂皮1小块,八角2个,生姜1块,大蒜2瓣,冰糖适量。

1、牛腩放入冷水中浸泡30分钟,锅中加入清水,把牛腩焯水后捞出切块。

2、大蒜切碎,萝卜洗净切块,干辣椒切段,生姜切片。

3、锅中倒入适量食用油,油温烧热后放入葱姜蒜,辣椒段,花椒爆炒出香味,放入牛腩。

4、牛腩表面水分炒干后加入豆瓣酱翻炒,然后锅中加入清水,放入茴香、桂皮、八角、生抽、料酒和冰糖。

5、盖上锅盖,炖煮1小时左右,放入萝卜继续炖15分钟,炖好后加入食盐调味即可出锅。